Alión 2019

Sobre esta añada

Alión 2019 — Añada sobresaliente con concentración y acidez en equilibrio. Perfil muy completo y largo.

Nota de cata

Gran añada, y posiblemente el Alión más completo del lote. Capa alta granate-púrpura. Nariz vibrante que une fruta negra concentrada con frescor balsámico —cassis, violeta, grafito, especias— y una crianza perfectamente engastada. En boca brilla por su equilibrio: denso pero fresco, taninos pulidos, acidez nerviosa y final mineral persistente. Potencia y precisión a la vez; magnífico, con años por delante.

Crianza

Alrededor de 14-16 meses en barrica nueva de roble francés, seguidos de reposo en botella antes de la salida al mercado.

Uvas

Tinto Fino (Tempranillo) 100 %.

Maridaje

Solomillo, entrecot, caza menor, guisos de cordero y quesos semicurados.

Servicio

Entre 16 y 18 °C. Decantar al menos 30-45 minutos.

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