Sobre esta añada

Macán 2016 — Verano equilibrado. Macán muy fino, con fruta precisa y estructura bien ensamblada.

Nota de cata

Cosecha equilibrada, y un Macán de manual: fruta y frescura. Capa media-alta granate brillante. Aromas nítidos de cereza, ciruela roja, violeta, especias finas y un tostado sutil, con esa mineralidad que distingue al proyecto. En boca es fresco, fino y jugoso, de taninos pulidos y final elegante y persistente. Precisión antes que volumen; está en un momento estupendo.

Crianza

Alrededor de 18 meses en barrica nueva de roble francés, seguido de afinamiento en botella.

Uvas

Tempranillo 100 %.

Maridaje

Carnes rojas, caza menor, setas, trufa y quesos maduros.

Servicio

Entre 16 y 18 °C. Decantar 30-60 minutos.

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Macán 2016