Cosecha de referencia: primavera fresca, verano moderado y maduración lenta. Vinos elegantes, precisos y muy longevos.
Único 2010 — Cosecha de referencia: primavera fresca, verano moderado y maduración lenta. Vinos elegantes, precisos y muy longevos.
Una de las añadas legendarias del siglo en Ribera, y aquí se nota. Capa granate aún luminosa. Nariz de una complejidad serena —grosella negra, violeta seca, grafito, regaliz, cacao amargo y un fondo balsámico de jara— que se abre por capas con el aire. En boca conjuga lo que pocos años logran: cuerpo y frescura a la vez, con taninos de grano finísimo, acidez vibrante que tensa el conjunto y una persistencia mineral interminable. Lejos de su techo; un clásico para guardar o disfrutar con respeto.
Más de diez años desde la vendimia: seis en barricas de roble (nuevas y usadas) y entre tres y cuatro en botella.
Tinto Fino (Tempranillo) alrededor del 95 % y Cabernet Sauvignon.
Carnes rojas nobles (vaca vieja, rabo, caza mayor), trufa negra, pichón y grandes quesos curados.
Entre 16 y 18 °C. Decantado largo —mínimo dos horas— para vinos con guarda media, doble decantación recomendada en añadas antiguas.
Valbuena 5º · Reserva Especial · Alión · Pintia · Macán · Macán Clásico