Año cálido y soleado, muy maduro. Uno de los Únicos más potentes de la década, con taninos densos y largo recorrido en botella.
Único 2011 — Año cálido y soleado, muy maduro. Uno de los Únicos más potentes de la década, con taninos densos y largo recorrido en botella.
Si 2010 es equilibrio, 2011 es músculo. Vintage cálido que dio un Único más oscuro y carnoso, de capa alta y profunda. La nariz va a la fruta negra confitada, la pimienta, el cuero, el tostado de cedro y un punto de chocolate y carne curada. El paladar es ancho, denso y poderoso, con taninos abundantes pero pulidos y un calor alcohólico bien envuelto; cierra largo, sápido y especiado. Necesita aire y copa amplia para domar su fuerza; tiene cuerda para rato.
Más de diez años desde la vendimia: seis en barricas de roble (nuevas y usadas) y entre tres y cuatro en botella.
Tinto Fino (Tempranillo) alrededor del 95 % y Cabernet Sauvignon.
Carnes rojas nobles (vaca vieja, rabo, caza mayor), trufa negra, pichón y grandes quesos curados.
Entre 16 y 18 °C. Decantado largo —mínimo dos horas— para vinos con guarda media, doble decantación recomendada en añadas antiguas.
Valbuena 5º · Reserva Especial · Alión · Pintia · Macán · Macán Clásico