Añada fresca con vendimia escalonada. Vinos más atlánticos, con equilibrio, frescura y una acidez que promete muy larga guarda.
Único 2014 — Añada fresca con vendimia escalonada. Vinos más atlánticos, con equilibrio, frescura y una acidez que promete muy larga guarda.
Vuelta a la clasicidad: año equilibrado de maduración pausada, que firma un Único de manual. Capa granate viva y nítida. La nariz, todavía en plena transición, alterna fruta roja y negra precisa con regaliz, cedro, tabaco y un balsámico fresco; pura definición. Boca de medio cuerpo, perfectamente trabada, con taninos finos, columna ácida elegante y un final largo y aristocrático que invita a otra copa. Empieza a entrar en su ventana ideal; modelo de proporción más que de potencia.
Más de diez años desde la vendimia: seis en barricas de roble (nuevas y usadas) y entre tres y cuatro en botella.
Tinto Fino (Tempranillo) alrededor del 95 % y Cabernet Sauvignon.
Carnes rojas nobles (vaca vieja, rabo, caza mayor), trufa negra, pichón y grandes quesos curados.
Entre 16 y 18 °C. Decantado largo —mínimo dos horas— para vinos con guarda media, doble decantación recomendada en añadas antiguas.
Valbuena 5º · Reserva Especial · Alión · Pintia · Macán · Macán Clásico