Ciclo cálido con verano seco y vendimia adelantada. Único de perfil maduro, con fruta negra, especiado intenso y taninos densos bien integrados.
Único 2015 — Ciclo cálido con verano seco y vendimia adelantada. Único de perfil maduro, con fruta negra, especiado intenso y taninos densos bien integrados.
La gran añada reciente, y aún un niño. Tinta densa y juvenil, de menisco púrpura. La nariz, primaria y prometedora, ofrece cassis, mora, flor de violeta, mina de lápiz y especias nobles sobre una crianza todavía marcada que pide tiempo para fundirse. En boca es estructurado y vibrante, con un esqueleto tánico firme y a la vez sedoso, gran concentración y una frescura que lo proyecta a décadas. Hoy impresiona; en 2030 emocionará. Decántalo largo o, mejor, espéralo.
Más de diez años desde la vendimia: seis en barricas de roble (nuevas y usadas) y entre tres y cuatro en botella.
Tinto Fino (Tempranillo) alrededor del 95 % y Cabernet Sauvignon.
Carnes rojas nobles (vaca vieja, rabo, caza mayor), trufa negra, pichón y grandes quesos curados.
Entre 16 y 18 °C. Decantado largo —mínimo dos horas— para vinos con guarda media, doble decantación recomendada en añadas antiguas.
Valbuena 5º · Reserva Especial · Alión · Pintia · Macán · Macán Clásico