Valbuena 5º 2016

Sobre esta añada

Valbuena 5º 2016 — Ciclo largo con primavera suave y verano equilibrado. Vinos elegantes, frescos y muy bien perfilados.

Nota de cata

Cosecha clásica y equilibrada, que firma un Valbuena de gran finura. Capa media-alta, rubí granate brillante. Aromas nítidos de frutos rojos y negros frescos, violeta, regaliz fino y un tostado discreto; elegancia antes que potencia. En boca es fresco, jugoso y proporcionado, de taninos sedosos y acidez que da chispa al final. Definición y bebibilidad; uno de esos Valbuena que no cansan la copa.

Crianza

Cinco años desde la vendimia: 18 meses en barrica nueva, 18 meses en barrica usada y 24 meses en botella antes de salir al mercado.

Uvas

Tinto Fino (Tempranillo) 91%, Merlot 7%, Malbec 2%

Maridaje

Carnes rojas asadas, caza menor, cordero lechal, quesos curados de oveja y platos de cuchara tradicionales.

Servicio

Entre 16 y 18 °C. Decantar al menos una hora antes de servir.

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